Mitera GmbH in Bremgarten

Antonella Meyer-Masciulli ist Gründerin, CEO und Inhaberin der Mitera GmbH mit Sitz in Bremgarten. Unter ihrer Leitung hat sich das Unternehmen zu einer Marke entwickelt, die aussergewöhnliches Olivenöl produziert, besonders aus jahrtausendealten Olivenbaum-Sorten. Die alten Bäume, sogenannte Ur-Sorten, müssen gepflegt werden. Mitera arbeitet mit lokalen Bauern zusammen und kooperiert mit wissenschaftlichen Institutionen, um diese Bäume (Kulturerbe) zu erhalten.

Die Oliven werden frisch geerntet und möglichst zügig kalt gepresst, um ihre Inhaltsstoffe und Aromen bestmöglich zu erhalten. Temperaturkontrolle und kurze Wege von der Ernte zur Produktion sind wichtig, damit Qualität und sensorische Eigenschaften (Geruch, Geschmack) nicht verloren gehen.

Antonella Meyer-Masciulli ist erfahrene Olivenöl-Sensorikerin. Sie bietet exklusive sensorische Schulungen. Zusätzlich organisiert sie Gruppenreisen in die Mitera-Haine auf Kreta, wo Teilnehmer die jahrtausendealten Olivenbäume erleben und die Olivenölproduktion vor Ort kennenlernen dürfen.

Informationen und Kontaktaufnahme: info@mitera.ch