Judith Erdin begeistert mit «Backen mit Streusel.ch»

Ein Abend voller Charme, Humor und duftender Backtradition: Judith Erdin, Bestsellerautorin, Food-Bloggerin und Entertainment-Talent, lud zur szenischen Lesung ihres neusten Buches «Dein bestes Brot über Nacht».

Am Freitag füllte sich der Alte Schulhaussaal unter der Bibliothek Niederwil mit erwartungsfrohen Gästen. Über 80 Personen, mehrheitlich Hausfrauen, haben sich versammelt. Meist kamen sie in Gruppen, vereinzelt gab es auch ein paar interessierte Männer die von ihren Frauen mitgeschleppt wurden. Organisiert wurde der Abend von den Bibliotheken-Teams Niederwil und Mellingen und der Frauengemeinschaft Niederwil Nesselnbach.

Was folgte, war weit mehr als eine klassische Buchpräsentation – es war eine unterhaltsame Mischung aus Lesung, Backanekdoten und einer ordentlichen Prise Comedy. «Ich freue mich mega auf den Abend», so Judith Erdin gleich zu Beginn. «Ich liebe es, Menschen zu inspirieren und mein Wissen weiterzugeben, darum bin ich hier.»

Von der Backstube ins Rampenlicht

Judith Erdin ist eine Frau mit vielen Talenten. Ursprünglich lernte sie das Bäcker- und Konditorenhandwerk, bevor sie eine weitere Ausbildung zur Polygrafin absolvierte. Doch ihre Liebe zum Backen liess sie nie los. «Meine Rezepte waren sehr gefragt, und statt jedes einzeln herauszugeben, habe ich angefangen, die Rezepte ins Internet zu stellen», sagt Erdin zu ihren Anfängen. Mit ihrem Blog «streusel.ch» etablierte sie sich als eine der gefragtesten Food-Bloggerinnen der Schweiz. Ihre Rezepte sind nicht nur präzise und gelingsicher («es gibt ein Trick, wie du ein gutes Backergebnis bekommst, du musst dich einfach ans Rezept halten»), sondern auch charmant und humorvoll verpackt – eine Handschrift, die sich auch in ihren mittlerweile drei veröffentlichten Büchern widerspiegelt.

Neues Buch bereits in den Startlöchern

Im neuen Buch hat sogar die Community die Möglichkeit, ihre «bestgehüteten Rezepte» einzureichen. Auf Instagram hat jeder, der ein spezielles Rezept besitzt, die Möglichkeit, seine Rezept einzureichen. Erdin wird dann die interessantesten in ihr neues Buch einfliessen lassen.

Seit 2020 hat Erdin ihr Talent auch in den Unterhaltungsbereich ausgeweitet. Mit ihrer humorvollen, authentischen und sympathischen Art begeistert sie auf der Bühne ebenso wie in ihrem Comedy-Backformat «Backen mit Streusel», welches sie 2022 ins Leben rief. Und seit Anfang 2024 sorgt sie gemeinsam mit Co-Host Simon Balissat wöchentlich im Podcast «Uftischt – Sternstunde Kulinarik» für unterhaltsame Einblicke in die Welt des Essens.

Lesung trifft auf Humor

Dass Judith Erdin nicht nur mit Teig, sondern auch mit Worten umgehen kann, beweist sie in Niederwil eindrucksvoll. Von der ersten Minute an zieht sie das Publikum in ihren Bann – mal mit Anekdoten aus der Backstube, mal mit augenzwinkernden Einblicken in ihren Werdegang. Da gibt es Tipps wie das jeweilige Abwägen der Backzutaten oder den Vorschlag, das Brot mit der Schnittkante auf das von ihr verkaufte Holzbrett zu stellen, damit es lange frisch bleibt.

Backen ist mehr als Handwerk

Doch es bleibt nicht nur beim Erzählen: Immer wieder interagiert sie mit dem Publikum, beantwortet Fragen und streut humorvolle Seitenhiebe auf Backtrends und Küchenkatastrophen. Neben dem Humor kommt auch die Leidenschaft für das Backen nicht zu kurz. Erdin spricht über die Bedeutung von guten Zutaten wie diverse Mehltypen, «Ich bin gerade dabei, mit dem Musiker Trauffer das neue Hausbrot für seine Bäckerei zu entwickeln», berichtet sie. Es geht um die Kunst der perfekten Hefeführung und vieles mehr. Dabei wird deutlich: Für sie ist Backen weit mehr als ein Handwerk – es ist ein Ausdruck von Kreativität, Geduld und Hingabe.

Die Lesung endet mit einer offenen Fragerunde, bei der die Gäste ihre persönlichen Backprobleme ansprechen können. Geduldig gibt Erdin Tipps zum Backen mit tiefgekühlter Hefe oder was es beim Backen mit Trockenhefe versus Frischhefe auf sich hat – und beweist dabei einmal mehr, warum sie als eine der beliebtesten Back-Expertinnen des Landes gilt.

Perfekte Mischung

Anschliessend kann das begeisterte Publikum noch im auf der Bühne aufgestellten Shop mit Backutensilien stöbern. Hier gibt es Utensilien wie den von ihrem Vater produzierten 44 cm langen Ausroll-Stab aus Schweizer Holz, den «Wegglidrücker» oder den «Taschenmeter». Natürlich dürfen auch das «Brotbrett» sowie ihre drei Bücher nicht fehlen, die sie anschliessend noch signiert. Mit grossem Applaus verabschiedet sich das Publikum von einem Abend, der nicht nur Appetit auf mehr machte, sondern auch beweist, dass Backen und Unterhaltung eine perfekte Mischung sein können.

Das Publikum genoss den super Abend. Und der eine oder die andere wird sich wohl an die Rezepte von Judith Erdin heranwagen und das eine oder andere Rezept ausprobieren. Viele sind bereits gespannt auf das nächste Buch. --sh